麹って知ってますか？
突然ですが、麹って知ってますか？ ５年後の香港、誰もが知る「麹（KOJI)」文化を作ることをここに決意します！！ まだまだ馴染みのない「麹（KOJI)」 香港に来て、はや３ヶ月。 日本人以外の方と話をする機会も増えてきま …
月: 2022年8月
香港での野菜生活 -Honest Market(西営盤)-
元々日本にいたときは、自分で畑をやったり、農家さんから買わせてもらったりして野菜を賄っていました。 香港に来てもやはり基本は自炊ですので、お野菜の入手は必須です。スーパーや街市に行くと山のように売っていますが、どこで買お …
ブランド「麹屋 Happy Time」紹介
こんにちは、ARIYUKIです。２０２２年６月に香港に来たばかりですが、私は、ここ香港にて、麹の学校認定講師・発酵食品ソムリエとしてワークショップを行ったり、物販を行っていくため、現在準備をしております。 まずはブランド …